Gül yaprağı reçeli tarifi. Reçel için hangi gül uygundur: çeşitleri, yararları ve zararları. Ev yapımı gül yaprağı reçeli, Alla Kovalchuk'tan pembe bir lezzet için lezzetli bir tarif. Bal ile gül yaprağı reçeli yapma yöntemi

Güllerin çiçek açtığı kış için gül yaprağı reçeli hazırlanır. Ve bahçe arazilerimizde neredeyse tüm yaz var. Çiçekleri kesin ve sağlığınız için son derece sağlıklı hazırlıklar yapın.

Yaprakları ileride kullanmak üzere saklamaya karar verirseniz, çiçeklerin kaliteli olması için gül tomurcuklarına uygun şekilde bakmanız gerekir. Aynı zamanda zararlılarla mücadele etmek en iyisidir.

Gül çiçeği reçeli insan vücudu için faydalıdır. İnsanlar bunu çocuklarda ve yetişkinlerde kronik bademcik iltihabı ve soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olarak kullanırlar. Çayla yıkanmış, özel dozajı olmayan reçel kullanın.

Kış için farklı gül yapraklarından reçel tarifi

Bu tarifte yaprakları kullanılır: çay gülü, beyaz gül, kırmızı gül, kuşburnu.

İçindekiler:

• Gül yaprakları – 100 gr
• Şeker - 400 gr
• Su – 70 ml
• Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Hazırlık

1. Bahçemizdeki farklı güllerden çiçekler toplayıp mutfağa götürüyoruz.

2. Her türlü küçük böceğin deliklerden kaçabilmesi için çiçek kaliksinin yapraklarını bir elek içine ayırın.

3. Yapraklar ayrıldı ve şimdi tartılmaları gerekiyor.

4. Önünüzde ağırlıkça sadece 100 gr yaprak var. Bir süre bekletin ki böcekler kaybolsun.

5. Daha sonra sitrik asit ve hazırlanan şekerin yarısını ekleyin.

6. Şimdi meyve suyu çıkana kadar yaprakları elimizle sıkmaya başlıyoruz.

7. Bu durumda bardağı bir kapakla kapatın ve 12 saat bekletin.

8. Bir tencereye 300 gr şekeri dökün ve suyu dökün. Tavayı ateşe koyun, karıştırın ve şeker şurubunu kaynatın.

9. Yaprakları kaynayan şuruba batırın. Gül yaprağı reçelini karıştırıp 15 dakika pişirin.

10. 15 dakika geçti ve artık kış hazırlığı hazır.

11. Tava içeriğini küçük sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Steril temiz kapaklarla kapatın.

Test için biraz reçel kaldı. Afiyet olsun!

Kuşburnu gül yaprağı reçeli

Her türlü yabani kuşburnu reçel yapımına uygundur. Çiçekler çift olmalıdır. Yaprakları havanın taze olduğu sabahın erken saatlerinde toplayın. Açan ama henüz solmayan çiçekleri parmaklarınızla kavrayın.

Pişirme metodu

1. Yaprakları katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirin, üzerine toz şeker serpin ve bir kaşıkla bastırın.
2. Yaprakların şekere oranı genellikle yaklaşık olarak alınır.
3. Yarım litrelik bir kavanoz 0,5 kg şekeri bile alabilir.
4. Kavanoz sıkıca paketlendiğinde üzerini bir kapakla kapatıp buzdolabına koyun.
5. Yapraklar sonunda yerleşecek ve meyve suyunu serbest bırakacaktır. Bu aromatik meyve suyu, mükemmel tada sahip, şifalı bir amber ürünüdür.

Gül yapraklarından reçel nasıl yapılacağına dair video

Evde bu lezzetli kış hazırlığı kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir.

Kavanozların içeriği hoş kokulu ve çok güzel.

Şekerle öğütülmüş gül yapraklarından ev yapımı reçel (pişirmeden)

Bu yöntem farklıdır çünkü hiçbir şey pişirmenize gerek yoktur. Yapraklar iyileştirici özelliklerini korur. Kimyasallarla yetiştirilmiş olabileceğinden çiçekçilerden yaprakları satın almayın.

Pişirme metodu

1. Her 100 gr yaprak için ihtiyacınız olacak: 1 bardak şeker ve yarım limon suyu.

2. Tarifimizde 400 gr yaprak bulunmaktadır.

3. Gülleri şeker ve sıkılmış limon suyuyla kaplayın. Hacim oranını unutmayın.

4. Gül yapraklarından daha fazla meyve suyu çıkması için kütleyi elimizle karıştırmaya başlıyoruz. 5-6 saat bu şekilde bırakın.

5. Zaman geçtikçe kütle yarı yarıya azaldı ve çok fazla şurup ortaya çıktı. Bir blender kullanarak içerikleri homojen bir kütleye öğütün.

6. Reçeli (pişirmeden) bir kavanoza aktarın. Hala deneyecek daha çok şey var.

7. Üzerine şeker serpin. Kullanırken her seferinde kalan karışıma şeker serpin.

8. Kavanozu bir kapakla kapatın. Gül yapraklarından kışa hazırlık hazır.

Yemek yemenin tadını çıkarın!

Eski bir tarife göre gül reçeli nasıl yapılacağına dair video

İş parçası, bol miktarda şurup içeren hoş bir pembe renge dönüşüyor.

Gülleri yapraklarıyla birlikte kesin ve gül yapraklarından reçel hazırlayın. Toplu alımlar temmuzda başlıyor, acele edin.

Berry ve meyve reçelleri herkese tanıdık geliyor. Gül yapraklarından yapılan mis kokulu bir ikrama ne dersiniz? Kulağa romantik geliyor ama gerçekte çok lezzetli ve hatta sağlıklı. Bu tatlının hoş rengi, tatlı için bir dekorasyon görevi bile görebilir.

Birkaç kavanoz hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Tek seferde yiyebilmeniz ve buzdolabında lezzetini kaybetmemeniz için küçük kaplarda saklamak en uygunudur. Ev yapımı gülleri seçmek önemlidir - ve o zaman faydalarını gerçekten hissedebilirsiniz.

Çay gül yaprağı reçeli

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Klasik gül reçeli. Bu tarif eski yemek kitaplarında bile bulunabilir, zamanla test edilmiştir.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Daha homojen bir kütle için yaprakları bir daldırma karıştırıcısıyla çırpabilir veya bir elekten geçirebilirsiniz.

Reçelin ancak ev yapımı güllerden yapılabileceğini bir kez daha tekrarlamakta fayda var. Eğer yoksa güvendiğiniz yaz sakinleriyle pazarlık yapabilirsiniz. Tipik olarak bu tür insanlar çiçeklere herhangi bir kimyasal madde kullanmadan, doğal gübre ve bitki koruma kullanarak bakarlar.

Bir mağazadan gül satın alırken, sadece eşsiz tadı elde etmekle kalmaz, aynı zamanda tomurcukları tedavi etmek için kullanılan yaprakların içerdiği zehirli maddelerden bile zehirlenebilirsiniz. Reçel için kırmızı ve pembe güllerin ve çay güllerinin uygun olduğunu hatırlamakta fayda var.

Sadece yarı açık tomurcukları toplamaya değer. Daha sonra içlerindeki vitamin ve elementlerin konsantrasyonu maksimumdur. Ayrıca sabah çiyiyle birlikte şafak vakti toplanması da tavsiye edilir. Çiçeğin suyunu korumak için dibinde 5 santimetrelik dal bulunan tomurcuğu kesmeniz gerekiyor.

Aynı gün içerisinde işleme alınması gerekmektedir. Çiçekleri yıkamak her zaman gerekli değildir, yaprakların içi temizdir. Ama saplarını kesmeniz gerekiyor. Bunlar bitkinin kendisine bağlı olan taç yaprağı üzerindeki beyaz kısımlardır. Ne tadı var, ne de o kadar hassas bir yapısı var.

Sadece en güzel kokulu tomurcukları seçmeniz gerekiyor. Ve koku, güneşin henüz etrafındaki her şeyi ısıtmaya başlamadığı şafak vakti en güçlü şekilde hissedilir. Yaprakların rengi çok zengin olmalıdır.

Güller sadece birkaç gün açar, bu anı kaçırmamak önemlidir. İlk seferde yeterli sayıda yaprak toplayamadıysanız bunları hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için onları bir torbaya koyun ve aromayı korumak için sıkıca bağlayın. Buzdolabında üç günden fazla saklamayın.

Kavanozları sterilize etme konusunda da çok sorumlu olmanız gerekir. Bu zorunlu bir süreçtir. Tüm bakteri ve mikropları yıkamazsanız, birkaç gün içinde preparatları bozarlar. Küf ortaya çıkabilir, fermantasyon başlayabilir veya kavanozlar patlayabilir.

Yalnızca sabunla iyice yıkanmış kapların sterilize edilmesi gerekir. Daha sonra büyükannelerimizin yaptığı gibi buharda pişirin veya onları sıcak bir mikrodalgada veya fırında on dakika tutabilirsiniz. Bu durumda kapaklar kapatılmadan hemen önce kaynar su ile ıslatılmalı ve dışarı çekilmelidir. Yanmayı önlemek için havlu veya özel bir dikiş makinesi kullanarak yuvarlamanız gerekir.

Pişirmeden kokulu gül yaprağı reçeli

Bu tarif, ısıl işlem görmediğinden yaprakların maksimum faydasını korur.

Saat kaç - 6 saat.

Kalori içeriği nedir - 300 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yaprakları durulayın ve kurulayın, bunu peçete üzerinde yapmak daha kolaydır;
2. Daha sonra bir kaseye alıp üzerine limon suyunu dökün ve elinizle biraz ezin;
3. Şekerin tamamını üstüne serpin ve tekrar karıştırın, ardından altı saat bekletin. Aynı zamanda bazen karıştırmanız gerekir;
4. Bundan sonra tüm kütleyi bir blender kasesine aktarın ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın;
5. Bundan sonra her şeyi temiz, soğuk bir kavanoza aktarın, sıkıştırın ve kapağını kapatın;
6. Buzdolabında saklayın ve üç ay içinde tüketin.

İpucu: Limon suyu yerine başka bir narenciye suyu kullanabilirsiniz. Taze sıkılmış olması önemlidir.

Tartarik asitli baharatlı gül reçeli

Tartarik asit bu reçel için bir damla sihirdir. Tatlılığa mükemmel görünümünü veren de budur.

Ne kadar sürüyor - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 244 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış yaprakların bir havluyla kurutulması gerekir;
2. Bir tencereye su dökün ve buraya şekeri ekleyin;
3. Ateşe koyun ve şurubu pişirin. Kaynadığında tüm köpüğü çıkarmanız ve ardından yaprakları buraya dökmeniz gerekir;
4. Her şeyi karıştırın ve kalınlık size uygun olana kadar pişirin;
5. Buraya tartarik asit dökün. Reçele hoş bir kırmızı renk tonu verecek olan da budur. Karıştırmak;
6. Daha sonra en fazla beş dakika daha kaynatıp, reçel sıcakken ılık kavanozlara koyun. Bir kilerde saklayın.

İpucu: Reçelin ilk başta yeşil bir tonu varsa paniğe kapılmayın. Tartarik asit kullanmazsanız rengi daha sonra kahverengiye dönüşecektir.

Limonlu lezzetli gül çayı reçeli

Reçelde hafif bir ekşilik sadece tadı zenginleştirmek için değil aynı zamanda koruyucu görevi de görmek için gereklidir. Bu, tatlılığın çok daha uzun süre saklanabileceği anlamına gelir.

Ne kadar sürüyor - 3 gün.

Kalori içeriği nedir - 152 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yaprakları ayırın, tüm şımarık ve kuru olanları çıkarın ve bir kaseye aktarın;
2. Şekerin yarısını yaprakların üzerine serpin;
3. Nem - gül suyu oluşturmak için yaprakları ve şekeri elle öğütün;
4. Limonun tüm suyunu sıkın ve geri kalan ürünlere ekleyin, tekrar karıştırın;
5. Sıcak bir yerde dört saat bekletin. Bunu yapmak için fırını düşük seviyeye getirip açabilir ve mutfağın kapısını kapatabilirsiniz;
6. Bu süre zarfında tüm bileşenleri birkaç kez karıştırmanız gerekir;
7. Daha sonra şurubu hazırlayın. Tencereyi ateşe koyun, belirtilen miktarda suyu ve geri kalan şekeri içine dökün;
8. Yaprakları çıkan meyve suyuyla birlikte tencereye ekleyin;
9. Tüm taneler eriyene kadar karıştırın ve ısıtın. Kaynamaya bırakın, ardından kapatın ve soğumaya bırakın;
10. Sonra tekrar kaynatın ve tekrar soğumaya bırakın;
11. İşlem üç gün sürebilir ve günde iki kez kütleyi ısıtmanız ve soğutmanız gerekir. Suyun tamamı buharlaşıp geriye yalnızca şurup kalmalıdır;
12. Son kez kaynatıp temiz ve ılık kavanozlara dökün. Kilerde saklanabilir.

Tavsiye: Narenciyenin maksimum meyve suyu vermesi için, kullanmadan önce avucunuzla sıkıca bastırarak masanın üzerinde yuvarlamanız gerekir.

Ballı tatlı gül reçeli

Bu reçele genellikle "gül balı" denir. Aslında arı ürününün tadı var ama rengi tanınamayacak kadar değişiyor.

Ne kadar süre - 1 gün.

Kalori içeriği nedir - 117 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu ısıtın ve bu kaynar suyu yıkanmış yaprakların üzerine dökün;
2. Onları ateşe gönderin ve on beş dakika kısık ateşte pişirin;
3. Bundan sonra ateşi kapatın ve karışımın oda sıcaklığında 24 saat demlenmesine izin verin;
4. Bundan sonra yaprakları balla karıştırın, tekrar ateşe verin ve yumuşayana kadar pişirin;
5. Bundan sonra ılık kütleyi küçük kavanozlara dökün. Örtün, soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın.

İpucu: Bu "pembe" soğuk algınlığını önlemek için kullanılabilir. Günde bir veya iki çay kaşığı yemek yeterlidir.

Bu tür reçel için sadece gül yapraklarını değil, yapraklarını da kullanabilirsiniz. Narenciye kabuğu rendesi, öğütülmüş veya rendelenmiş elma ve diğer meyveler, fındık kırıntıları ve çeşitli kurutulmuş meyveler de sıklıkla eklenir. Karışımın mümkün olduğu kadar homojen kalması arzu edilir.

Daha iyi bir aroma için kavanozları reçelin içine koymadan hemen önce birkaç damla gül yağı eklemeniz gerekir. İyice süzerek sadece reçel değil gül şerbeti de hazırlayabilirsiniz.

Bu yüzden bu leziz reçeli bir kez yapmayı denemeye değer; böylece ona sonsuza kadar aşık olabilirsiniz! Ve aynı zamanda sağlığınızı iyileştirin.

Antik çağlardan beri insanlar güllerin tıbbi özelliklerini biliyorlardı: Bu çiçek böbrekleri, akciğerleri, sinir ve kalp bozukluklarını iyileştirebilir. Gül reçeli yapma fikrinin kimden ve ne zaman ortaya çıktığı bilinmiyor. Ama bu adama hakkını vermeliyiz!

Gülden yapılan reçelin faydaları:

• sindirimi iyileştirir;
• mukoza zarındaki ülserleri ortadan kaldırır;
• hücre fonksiyonunu geri yükler;
• beyinde spazm oluşumunu önler;
• kalp kaslarının çalışmasını geri yükler.

Deneyimsiz bir ev hanımının bile hazırlayabileceği sağlıklı bir ikram için basit bir tarif. Tarifin ayırt edici bir özelliği: pişirme sırasında çok fazla şeker.

Her türlü gül reçelini hazırlamak için, satılık olarak yetiştirilen güllerin doğasında bulunan kimyasal yabancı maddeler olmadan, yalnızca bahçenizde yetişen çiçekleri almanız gerekir. Çiçeğin türü farklı olabilir, asıl şart kokulu olmasıdır. Gülün rengi koyu pembe veya kırmızı/kırmızı olmalı, tomurcuğu yarı açık olmalıdır.

Gül, tomurcuğun kesilmesi gereken güneş doğmadan önce kokusunu tam olarak ortaya çıkarır. Çiçekleri doğru bir şekilde budamak için, çiçeklenmeyi elinizle tutarak sapı makasla kesmeniz (tabandan 0,5 cm tutmanız) gerekir.

Tomurcuk kesildikten sonra çiçeklerin pişirmeye hazırlanması aşamasına geçilir. Öncelikle yaprakların beyaz alt kısmını (sapla birleşim yeri) kesmeniz, bir süzgecin içine indirmeniz, üzerine kaynar su dökmeniz, hemen çiçeklerin üzerine buzlu su döküp soğutmanız gerekir. Prosedürü iki kez gerçekleştirin. Kurutulmuş yapraklar hemen pişirme aşamasına hazırdır.

Gül yapraklarından reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• gül çeşidi – çay, rengi – pembe veya kırmızı, yaprak sayısı – 500 gr,
• su – 1 bardak,
• 1,5 kg. Sahra.

Evde gül yapraklarından reçel nasıl yapılır:

1. Hazırlanan yaprakları porselen veya emaye bir tavaya dökün, sıkılmış limon suyuyla birleştirin, şekerin 1/6'sını ekleyin ve karışımı 4-6 saat bekletin.
2. Aynı zamanda şurubu hazırlamaya başlayabilirsiniz: kalan şekeri suyla birleştirin (köpüğü almayı unutmayın). Şurup kaynayınca yaprak karışımını içine batırın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.Yapraklar yumuşarsa ve tavanın yüzeyinde görünmüyorsa sağlıklı incelik hazır demektir.
3. Bundan sonra (hala sıcak) sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır.

Gül yapraklarından yapılan diyet reçeli

Aşağıdaki gül lezzetleri yaratma açıklaması, büyük miktarda şeker ilavesiyle tarifleri reddeden ev hanımları için idealdir. Bu tarifte şeker tam olarak 300 gr azaltılmıştır.

Çiçeklerin hazırlanması: Tomurcukların yapraklarını koparın, temiz bir şekilde yıkayın ve bir havlu üzerine kurumaya bırakın.

Birleştirmek:

• gül çeşidi – çay, rengi – pembe veya kırmızı, yaprak sayısı – 700 gr,
• 1,2 kg. şeker (700 gr doğrudan yaprakları şekerlemek için, 500 gr - şurup yapmak için kullanılacaktır),
• sitrik asit (limon suyu ile değiştirilebilir),
• soğuk su – 200 ml.

Kışa gül reçeli hazırlama yöntemi:

Hazırlanan yaprakları porselen veya emaye bir tavaya dökün, şekerle (100g) birleştirin ve tahta bir tokmak veya kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün (alternatif olarak bir blender de işe yarar). Bundan sonra şekeri (500g) suyla (200ml) birlikte ocağa koyup şurubu 5 dakika kaynatmanız gerekir. Bu sırada kalan şekeri pembe karışımla birleştirin, şurupla birleştirin ve 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Not: Yaprak sayısı yukarıda açıklanan bileşenlerin miktarını aşarsa veya ulaşmazsa, 100 g oranında şeker alınmalıdır. 100 gr'a kadar şeker. yaprakları.

Reçelin içerdiği sakaroz, glikoz, fruktoz ve fenolik asitler hem karbonhidrat metabolizmasının kurulmasına ve vücudun güçlendirilmesine yardımcı olur, hem de açlık hissinin hızlı bir şekilde giderilmesine yardımcı olur.

Daha konsantre bir gül kokusu elde etmek için pişirme sonunda reçele birkaç damla gül yağı ekleyebilirsiniz.

Alternatif olarak, pembe (daha yumuşak kıvamda) ve kırmızı çiçek salkımlarını ezilmiş kuşburnu ile karıştırabilirsiniz.

Birçok ev hanımının kışa evde hazırladığı bu tatlıyı da beğenebilirsiniz.

Gül yapraklarından pişmemiş reçel tarifi

Mutfak uzmanları arasında pişirme aşamasından geçmemiş reçel severler var. Onlara göre bu şekilde hazırlanan tatlı, daha fazla miktarda faydalı özelliği ve uçucu yağı muhafaza ediyor. Bu görüşün olması gereken bir yeri var.

İşte pişirilmemiş iki reçel örneği. Reçel ısıl işleme tabi tutulmayacağı için bu tatlı bittiğinde soğuk olacaktır ve bu nedenle buzdolabında saklanmalıdır.

Yöntem No. 1 Bileşimi:

• gül çeşidi – çay, rengi – pembe veya kırmızı, yaprak sayısı – 300 gr,
• 600 gr. Sahra.

Gül yapraklarından reçel nasıl yapılır:

Çiçeklerin beyaz kısımlarını kestikten sonra suyla yıkayıp kurutun, şeker ekleyin ve suyu oluşana kadar elinizle ovalayın. Daha sonra elde edilen karışımı meyve suyuyla birlikte kavanozların üstüne dökün, polietilen kapaklarla kapatın ve serin bir yerde bırakın. Ortaya çıkan tatlılık çay veya şekerlemelerle mükemmel uyum sağlar.

Yöntem numarası 2. Birleştirmek:

• gül çeşidi – çay, rengi – pembe veya kırmızı, yaprak sayısı – 250 gr,
• 200 gr. Sahra,
• sitrik asit (limon suyu ile değiştirilebilir).

Gül yaprağı reçeli yapmak için adım adım talimatlar:

Çiçekleri yıkayın, kurutun, porselen veya emaye bir tencereye koyun, limon suyunu dökün ve üzerine şeker serpin. Her şeyi karıştırın ve 24 saat bekletin (ara sıra karıştırın). Bundan sonra karışımı bir karıştırıcıya koyun veya tahta kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, kavanozlara aktarın (üstüne ayrıca şeker ekleyebilirsiniz), üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.

Hazırlanan lezzet, eklenen şeker nedeniyle uzun süre hoş kokulu kalır.

Doğaçlama olarak soyulmuş ve rendelenmiş bir elma alabilirsiniz. Bitmiş tatlı daha da lezzetli ve sağlıklı çıkıyor ve reçeldeki rendelenmiş elma şeffaflaşıyor.

Hazırlanması fazla zaman almayacak olan yemek masasına mükemmel bir katkı olabilir ve tadı taze toplanmış üzümlerden daha aşağı değildir.

Gül yapraklarından yapılan bal reçeli

Pembe tatlılığın bir takım faydalı ve iyileştirici niteliklere sahip olmasının yanı sıra, bal ile birlikte bu özellikler yalnızca iki katına çıkar. Gül yapraklarından ballı yapılan reçele genellikle “gül balı” adı verilir.

Birleştirmek:

• gül çeşidi – çay veya kokulu, renk – pembe veya kırmızı, yaprak sayısı – 80 gr,
• kaynar su (100 ml.),
• 100 gr. Bal.

Ballı gül yaprağı reçeli yapma yöntemi:

Çiçeklerin beyaz tabanlarını kestikten sonra suyla durulayın, kurutun, üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.Pişirdikten sonra yapraklar ocaktan alınmalı, tavaya konulmalıdır. Porselen veya emaye malzemeden uygulanıp 24 saat odada bekletilir. Bir süre sonra yaprakları ve balı birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Elde edilen ürünü hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve serin bir yerde saklayın.

Doğaçlama olarak tedaviye 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. limon ve portakal suyu.

Bitmiş reçel her zaman kalın çıkmayabilir ve bu sorun değil! Haddelenmiş reçel sonunda istenen kıvamı elde edecektir.

Bu şekilde hazırlanan reçel ilacının, örneğin tüberküloz veya zatürre gibi kronik iltihaplarda (günde 3 defa 1 - 2 çay kaşığı) kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda mükemmel genel güçlendirme özelliklerine sahiptir ve soğuk algınlığının oluşmasını önler.

Ballı güllerden yapılan reçel evrensel bir şifacı olmasının yanı sıra estetik ve lezzet özellikleriyle de kendine hayran bırakıyor.

Çay gülünün olağanüstü güzelliğinde doğa, kokuyu, hassasiyeti ve birçok iyileştirici özelliği bir araya getirmiştir. Antik çağlardan beri, bir çiçeğin aromasını soluyarak baş ağrılarının kaybolduğuna, tonunun arttığına, kalbin güçlendiğine ve hatta iltihaplanma süreçlerinin ortadan kalktığına inanılıyordu.

Eski İran'da, artık kozmetolojide popüler olan gül yaprakları yapraklardan hazırlanıyordu. Ayrıca çay güllerinden - reçelden alışılmadık derecede lezzetli bir lezzet yapıldı.

Klasik tarif

Yapraklar uyku yatağını örtmek ve romantik bir akşamı süslemek için kullanılır, ancak bunları kullanmanın en iyi yolu reçel yapmaktır - lezzetli, sağlıklı ve alışılmadık derecede aromatik.

Pişirme işlemi:

Limonlu çay gül reçeli

Bu tarifte narenciyenin varlığı sayesinde reçelin kullanışlılığı iki katına çıkar, yani önceden hazırlarsanız soğuk algınlığından korkmazsınız.

Tarif Malzemeleri:

• kırmızı ve pembe çay güllerinin yaprakları – 1 kg. 500 gram;
• limon;
• şeker – 1 kg. 500 gram;
• damıtılmış su – 1 l.

Pişirme süresi: 10 dakika + 1 gün bekletilir.

Kalori içeriği: 141 kcal.

Pişirme teknolojisi:

1. Limonları kabuğuyla birlikte ince ince doğrayın ve önceden hazırlanmış yapraklarla karıştırın;
2. Suyu dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve pişirmeye devam edin;
3. Ateşten alın ve bir gün bekletin;
4. Bir gün sonra ortaya çıkan kütleyi sıkın;
5. Kalan et suyuna şeker ekleyin ve pişene kadar pişirmeye devam edin;
6. Ortaya çıkan reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Ballı gül yaprağı reçeli tarifi

Halk arasında bu reçel daha çok "Pembe Bal" olarak bilinir ve çocukların kullanımına uygundur, ancak yalnızca bir şartla: bala karşı alerjik reaksiyonun olmaması.

Tarif Malzemeleri:

• bal – 100 gram;
• pembe yapraklar – 80 gr;
• çok sıcak kaynamış su – 0,5 su bardağı.

Pişirme süresi: 20 dakika + bir gün ayakta durmak.

Kalori içeriği: 117 kcal.

Pişirme teknolojisi:

1. Gül yapraklarının üzerine kaynamış su dökün ve kısık ateşte çeyrek saat pişirin;
2. Ateşten alın ve 24 saat oda sıcaklığında bırakın;
3. Ertesi gün gül yaprakları kütlesine bal ekleyin ve homojen bir kıvam elde edilinceye kadar pişirin.

Pembe balın günlük bir tedaviden çok tıbbi bir bileşim olarak kabul edildiğini unutmayın. Bu nedenle gerektiğinde alınmalıdır.

Pişirmeden blenderde gül reçeli

Bu tarifte ısıl işlem yapılmadığı için reçel sadece buzdolabında saklanacak ve raf ömrü uzun süre dayanacaktır. Ve pişirmeniz gerekmediği için tarif hızlı ve basit olarak sınıflandırılabilir.

• pembe yapraklar – 100 gr;
• şeker - 2 yönlü bardak;
• limon suyu.

Pişirme süresi: 20 dakika + 6 saat bekleme süresi.

Kalori içeriği: 235 kcal.

Teknolojik süreç:

1. Yaprakları dikkatlice yıkayın ve kurulayın;
2. Bir kaseye (porselen veya emaye) aktarın ve limon suyunu dökün;
3. Şeker ekleyin ve tekrar karıştırın;
4. 6 saat bekletin. Her 2 saatte bir karıştırın;
5. Karışımı bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
6. Kavanozu ortaya çıkan reçel ile doldurun ve buzdolabında saklayın.

Yavaş bir tencerede çay gülü reçeli nasıl yapılır

Güzel çiçek sadece kozmetolojide değil yemek pişirmede de kullanılıyor. Ancak zamana ayak uyduran deneyimli ev hanımları, ısıl işlem için çoklu pişiriciye sahip oldukları için artık ocakta reçel pişirmiyorlar.

Tarifin gerekli malzemeleri:

• gül yaprakları – 350 gr;
• damıtılmış su – 6 l;
• şeker – 1 kg;
• sitrik asit – 30 gr.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori içeriği: 202 kcal.

Teknolojik süreç:

1. Mutfak cihazında “Pişirme” modunu açın;
2. Suya dökün, sitrik asit (0,5 çay kaşığı), şeker ekleyin ve şurubu hafif koyulaşana kadar pişirin;
3. Sitrik asidin geri kalanını yaprakların içine dökün ve biraz ezin veya ellerinizle yoğurun, böylece gül suyunu salsın. Ancak kitlenin lapaya dönüşmemesi için kendinizi kaptırmayın;
4. Yaprakları koyulaştırılmış şurup içine dökün ve aynı modda çeyrek saat pişirin.

Bu süre zarfında reçel biraz koyulaşacak ve tek yapmanız gereken inceliği kavanozlara dökmek.

Çiçeklerle narenciye reçeli

Tarif Malzemeleri:

• çay gül yaprakları – 80 gr;
• limon suyu – 15 mi;
• portakal suyu – 10 ml;
• damıtılmış su - ¼ bardak;
• toz şeker – 250 gr.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Kalori içeriği: 239 kcal.

Teknolojik süreç:

1. Yaprakları yıkayın ve kurutun;
2. Kalan malzemelerden biraz kalın bir şurup pişirin;
3. Yaprakları hazırlanan şurup içine dökün. Yarım saat pişirin;

"Diyet" reçeli

Tarifin gerekli malzemeleri:

• gül yaprakları – 700 gr;
• soğuk damıtılmış su - 1 bardak;
• sitrik asit – 2 çay kaşığı;
• şeker – 1 kg. 200 gr.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Kalori içeriği: 249 kcal.

Teknolojik süreç:

1. Yaprakları emaye bir kaseye koyun ve yarım bardak şeker ekleyin;
2. Tahta bir havan kullanarak malzemeleri homojen bir kütleye öğütün;
3. 500 gr suya dökün. şekeri kaynatın;
4. 5 dakika pişirin;
5. Kalan şekeri (600 g) gül yaprağı lapasına dökün;
6. Sıcak şurubu dökün ve tabağı ocağa koyun;
7. 12 dakikadan fazla kısık ateşte pişirin;
8. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün.

Tartarik asitli çiçek reçeli tarifi

Tarifin gerekli malzemeleri:

• gül yaprakları – 125 gr;
• şeker – 1 kg;
• soğuk damıtılmış su – 0,5 l;
• tartarik asit – 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Kalori içeriği: 244 kcal.

Teknolojik süreç:

1. Yıkanmış yaprakları bir havlu üzerinde kurutun;
2. Şekeri suyla birleştirin ve pişirin;
3. Kaynama sırasında köpük oluşur oluşmaz onu çıkarmanız ve yaprakları şurup içine dökmeniz gerekir;
4. Hafifçe kalınlaşana kadar pişirin;
5. Pişirme sırasında incelik hoş olmayan bir yeşil renk tonu alacaktır. Şu anda tartarik asitin dökülmesi gerekiyor;
6. Son malzemenin de eklenmesiyle reçelin rengi pembeye dönecek;
7. 5 dakika daha kaynatın.

"Tembel" reçel

Tarifin gerekli malzemeleri:

• gül yaprakları – 300 gram;
• su – 600 mi;
• şeker – 600 gram;
• sitrik asit – 1,5 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği: 158 kcal.

Teknolojik süreç:

1. Yaprakları yıkayıp kurulayın;
2. Bir tencereye su dökün, şeker ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. asitler. 20 dakika pişirin;
3. Kalan sitrik asidi yapraklarla karıştırın ve öğütün;
4. Karışımı şurup içerisine koyun ve 15 dakika daha pişirin;
5. Bitmiş ikramı kavanozlara dökün.

• Hazırlık için pembe veya kırmızı yaprakları kullanın. Kural olarak, inceliğe güzel bir renk tonu ve zengin bir aroma verirler;
• 2 tür taç yaprağı kullanıyorsanız kırmızı olanların pembe olanlara göre çok daha iri olduğunu unutmayın. Bu nedenle pişirme sırasında lezzetin tadını kontrol edin, her iki tonun yaprakları da yumuşak olmalıdır;
• Pişirmeden önce en önemli kural çiçek toplama zamanıdır. İdeal olarak, güllerin aromasını maksimuma çıkardıkları şafak vaktinde toplamalısınız;
• Satın alınan çiçeklerden asla reçel yapmayın. Çoğu bitki kimyasal maddeler kullanılarak yetiştirildiğinden çoğu durumda zehirlenme riski vardır;
• Pişirdikten sonra bitmiş incelik 2 kısma ayrılabilir: şurup ve yapraklar. Birincisi likör veya tentürlerin hazırlanmasında kullanılır, ikincisi ise şekerleme ürünlerine dolgu olarak eklenir;
• Limon veya sitrik asidi asla unutmayın. İnceliğin parlak ve zengin rengini korumasını sağlayacak olan bu bileşendir.

Gül reçeli yapımında iyi şanslar ve harika bir ruh haliniz olsun!

Bu “lezzetler” arasında kavanozlarda gül reçeli de bulabilirsiniz. Elbette mağazadan satın alınan reçelin faydalarından bahsetmemek daha iyidir, Tercih edilir Bu reçeli kendiniz yapmak hiç de zor değil.

Gül reçeli: yararları ve zararları

Aslında gül reçeli sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Sonuçta demir, bakır, iyot, C, B vitaminleri, selenyum gibi birçok vitamin ve temel mikro element içerir. Özellikleri nedeniyle böyle bir inceliğin tüketimi aşağıdakilere yardımcı olabilir:

• ayar sindirim sistem;
• sıcak reçel boğaz ağrısını hafifletir;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• bulaşıcı hastalıklarla mücadele;
• alerjik reaksiyonları ve iltihabı hafifletmek;
• arttırmak verim karaciğer ve böbrekler;
• dolaşım sisteminin düzenlenmesi.

Ne zaman tatlı yememelisin hoşgörüsüzlük güller Ayrıca şeker hastalığına yol açabileceğinden reçeli aşırı kullanmamalısınız.

Petal reçeli tarifi güller

Mağazalarda veya marketlerde gül reçeli veya genel olarak herhangi bir reçel satın almamak daha iyidir, ancak piyasada ev yapımı ürünler satın alma olasılığınız çok yüksek olsa da en iyisi böyle bir inceliği kendiniz hazırlamaktır.

Hiçbir durumda satın alınan güllerden reçel yapmamalısınız, sadece bahçede veya kulübede toplanan ev yapımı güllerden reçel yapmamalısınız. Mağazadan satın alınan çiçekler çeşitli kimyasallarla işlenir ve bazen boyanır. Yaprakların tabandaki beyaz bölgelerinin kesilmesi gerekir çünkü ekşilik verirler. En lezzetli reçel çay güllerinden ve kırmızı ve parlak pembe tonlarındaki yapraklardan yapılır.

Pişirmeden reçel

Ne gerekli :

• 350 gr yapraklar;
• 2,5 su bardağı toz şeker.

Nasıl pişirilir :

1. Gülleri yıkayıp kurulayın.
2. Şekerle birleştirin ve meyve suyu görünene kadar karıştırın.
3. Karışımı bir kavanoza aktarıp kapağını kapatın ve buzdolabına koyun. Orada saklanır.

Çilek güller

İçindekiler :

• 150 gr çilek ve gül;
• 2,5 su bardağı toz şeker;
• 250 mi su;
• 1⁄4 kaşık sitrik asit.

Nasıl pişirilir :

1. Çilekleri 1,5 bardak şekerle karıştırıp birkaç saat bekletin.
2. İki yüz suyu kaynatın, ardından şekeri ekleyin ve şurubu sitrik asit ekleyerek kaynatın.
3. Aynı miktarda asidi gül yapraklarıyla birleştirin ve hafifçe yoğurun.
4. Isıtılmış şurubun içine meyveleri ve gülleri dökün, kaynatın ve 5-7 dakika kaynatın.
5. Soğutun ve tekrar 10-15 dakika kaynatın. 2-3 kez daha tekrarlayın.
6. İçeri girmek sterilize bankalar

Bal reçel

Birleştirmek :

• 100 gr yaprakları;
• 1 ⁄4 bardak su;
• 100 gr bal.

Nasıl pişirilir :

1. Gülleri ve suyu bir tencereye koyup 15-20 dakika kaynatın.
2. Tavayı bir havluyla örtün ve bir gün bekletin.
3. Bal ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
4. Kavanozlara paylaştırın.